くるみとチョコレートのケーキ

こちらはご注文いただいた
クリスマスケーキ


クリームが苦手だということで
デコレーションをどうしようか…と悩みましたが
シンプルな材料で精一杯でデコレーションして
おめかしさせました^ ^
型はクリスマスっぽくクグロフ型を使用



くるみをふんだんに使用したチョコレートケーキ
っといっても生地にはチョコレートは使っていなくて
カカオパウダーを使用しています
（卵、バター、乳製品、白砂糖は使用してません）

飾りのくるみはてん菜糖でキャラメリゼしました
カリッと香ばしくて美味しいです

飾り用の葉はバラの葉を使用して
フェアトレードチョコでかたどりしました
意外にきれいに型がついてかわいい♪
フェアトレードのチョコレートは乳化剤を使用せずに
じっくり時間をかけて作られています
私はめったにチョコは食べないのですが
この時期はたまに買って贅沢しています ^ ^



飾った赤い実は「なんてん」
自宅から近いFLOWER SPACE　NOBUさんにて
みつけました
本当はお正月用ですが飾ってみたらクリスマスっぽくなりました^ ^
ちなみに後日調べたのですが「なんてん」の花言葉は
“私の愛は増すばかり”だそうです

なんてステキなんでしょう^ ^






喜んでいただけるといいなー